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Bodega

Rico en la denominación de origen controlada francesa (AOC) Coteaux d'Aix-en-Provence y la indicación de procedencia (IGP) Bouches-du-Rhône, los viñedos de Fonscolombe producen tres colores diferentes de vino con narices finas y afrutadas.

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La historia de la bodega

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La bodega del Domaine de Fonscolombe

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Horario de la bodega

La bodega está abierta de lunes a sábado, de 9:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00 horas

Bocas del Ródano IGP – Rosado

  • Nombre: Domaine de Fonscolombe
  • Embotellado: SCA de los Domaines de Fonscolombe
  • Propietario: Hélène MARTEL-MASSIGNAC
  • Denominación: Bouches-du-Rhône IGP (indicación de procedencia)
  • Varietal: 100 % merlot
  • Terruño: suelo limoso bien drenado
  • Vinificación: «saignée» y prensado directo a temperatura controlada (18 °C)
  • Degustación: color rosa palo. nariz fina y distinguida con notas de frutos rojos, fresa silvestre, grosella roja, etc.
  • Maridaje: muy agradable como aperitivo, con una terrina de verduras o con cualquier plato ligero de verano
  • Conservación: beba este joven vino
  • Orgánico: sí

Bocas del Ródano IGP – Blanco

  • Nombre: Domaine de Fonscolombe
  • Embotellado: SCA del Domaine de Fonscolombe
  • Propietario: Hélène MARTEL-MASSIGNAC
  • Denominación: Bouches-du-Rhône IGP (indicación de procedencia)
  • Varietales: sauvignon blanco, chardonnay
  • Terruño: suelo limoso bien drenado
  • Vinificación: 48 horas de reposo a 10 °C y posterior fermentación con finos posos.
  • Fermentación a 16 °C, a continuación a 17,5 °C
  • Degustación: aromas de flores blancas y complejos sabores de frutas tropicales Maridaje: muy agradable como aperitivo (solo o en cóctel «Kir»), con pasta de anchoas, vaina de bacalao
  • y, más en general, con cualquier pescado. Servir frío
  • Conservación: beba este joven vino
  • Orgánico: sí